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通赢天下:改变思维 || 传统餐饮经销商路在何方?
2021-09-24 来自

传统餐饮经销商如何突破瓶颈,成为区域大商?



第一:让自己更专业



一个经销商在如何运营上,如果还停留在凭经验、靠能人、很随意的层面上,就一定难逃被淘汰的命运。应该说大部分经销商已经实现了企业化管理,但是在持续进行管理变革和努力提升管理素质上,还有很多事要做。有的组织管理结构不合理,有的缺乏清晰的职责流程,有的员工素质低又缺乏培训。


总之,还没有形成科学、规范的完整管理体系,还没有打造一支高效高能的团队。在商业模式的创新上,更应该大胆应用互联网信息技术,善于借助和整合各种资源,要从搬运工时代进入发现者时代。



第二:学会联合



联合上游厂家 


企业为了开发市场都会有不同的市场开发方案,无论怎样的方案都有对餐饮经销商的扶持力度。

首先,要和厂家表达出合作的诚恳态度,表明全力以赴地要和厂家做好当地市场,同甘苦,共进退;其次,拿出详细运作方案计划,和厂家方案做有机结合和互补;

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最后,把困难摆在当面,提出明确的支持要求,人员支持、车辆支持、政策支持、铺货支持等;第四,如是要求厂家铺货支持的话,还要进一步明确目标完成销量、铺货速度、以及明确的还款计划日期等。


联合中游 


联合中游就是把平级对等的经销商联合起来形成联盟。现在区域为王一支独大的时代一去不返,同行之间肯定存在竞争,但竞争不是谁把谁干掉,而是谁成就了谁。

在合作中竞争,在竞争中合作——这是当下同行之间相处的一种趋势。

赊账难、要账难,这是存在多年的诟病,众多餐饮经销商都深受其害。可是为什么这么多年一直没有改观?


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如果大家都不赊销都做现款,那么破解赊账难的魔咒就不难破除,其实这个道理大家都懂,为什么执行起来就这么难?


难就难在经销商之间各自为战相互提防不能形成联盟。


大家都在想,如果我开始不赊账而其他同行赊账的话,我的客户不都流失到他那里去了吗?同行之间求同存异,同进同退,资源共享,优势互补,不但在化解赊销诟病方面有很好的效果,同时在抵御风险、共同培育市场方面也有很大的益处。


联合下游 


随着消费观念的转变,消费者的消费习惯也在转变,经销商想要抓住更多消费者,必须要了解终端市场的需求,对消费者有精准的把握。从选品到铺货、终端陈列销售,每一步都要结合当下市场的发展,迎合消费者的喜好,对终端实现一对一结合精准营销,提供专业化的精准服务,从而实现产品的高动销。



第三:优化与割舍



优化产品的目的是更好地整合产品资源,完善产品结构,形成产品矩阵。考量产品时考量的因素是这个产品能不能和其他的产品形成互补和促进,而不是单一的产品盈利高低和销量多少。


餐饮经销商的出路,在于改变观念和思维,在于创新战略和模式,只认老路子,不肯和不善于变化,就真的无路可走了。


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