最近，朋友圈刮起了一阵“最丑哪吒”风，票房近38亿（截止发文）的《哪吒》，一时间闯入了人们的生活中，成为大家茶余饭后的谈资。
近年来动漫行业飞速崛起，许多餐饮品牌选择跨界动漫，庞大的动漫市场所带来的流量也是巨大的，正好填补了餐饮业流量不足的现状。
餐饮跨界动漫，可行吗？
据悉，2018年中国动漫行业总产值将达1747亿元左右，预计较2017年增长13.7%。
（图片来源：前瞻经济学人APP微博）
95后比95前的消费者为动漫付费占比超出10个百分点。而众所周知，如今90后、95后正是餐饮业消费的主力军。
很多餐饮品牌看到这一市场，进行创新，获得了非常可观的利润，动漫餐厅的队伍也由此逐渐壮大。
“食久记”同名餐厅
一部在动漫平台创下2.16亿的超人气漫画《食久记》让喜欢二次元的小迷妹瞬间爱上会做菜的男主。作为餐饮行业知名策划人的MayLin看到了动漫对于年轻人的巨大影响力，创办了这家同名餐厅，开业爆红。
餐厅主打大锅海鲜，一些菜做的非常精致，据评价口味也十分不错，食材新鲜，菜量也非常大，很多外地食客慕名而来。
污污の蜡笔小新茶餐厅
上海的“蜡笔小新”主题餐厅，在如今得女性者得天下的“她经济”时代，仅装潢就吸引了一大批“少女心”消费者。并且，餐厅还将小新的形象运用到了菜品中。
比如，冒泡的杨枝甘露、会生长出蔬菜的炒饭、会抖臀的椰汁糕、会爆浆的包子……随便拍一个抖音都能10w+。
麦当劳《全职高手》主题餐饮
麦当劳从不缺人气却选择了与动漫“组cp”。前两年，二次元动漫《全职高手》风靡一时，麦当劳开始在实体店布海报，各大平台上做宣传，还开起了“全职高手主题餐厅”，吸引来了一大批流量。
从餐饮跨界，可以看到什么
通过以上餐厅，能看出动漫为餐厅带来的“生命力”，同时也可以看出餐饮发展的一大趋势：
影响力经济时代已到来，正在取代注意力经济。
餐厅一直以来都在追求流量，为了被更多用户所熟知，餐厅会源源不断的花费资金来做活动，买流量。
为了盈利，这部分费用只好附加到菜品价格中，或者在食材、餐厅提升方面打折扣，顾客自然会流失。
就在“注意力经济”让许多商家头疼时，“影响力经济”悄然而生。
“影响力”一方面通过热点吸引消费者，另一方面，为品牌增加了感情色彩，让消费者有互动感，如今的消费者更愿意为触动内心或者情怀的事物买单。
而情感代入和情怀，正是动漫的自有属性。不仅动漫，品牌、游戏、文化元素都可以和餐饮组合，成为“影响力经济”下的产物。
如何做好一个跨界餐饮品牌
第一、跨界首先防山寨。
最近流行一句话，“想让一家餐饮品牌倒闭，开几十家这样的山寨餐厅就可以了。”如今山寨风靡，注册商标是跨界餐厅很关键的一点。否则光打击山寨就精疲力尽了。
第二、跨界需无处不在的触点。
消费者接触一次企业的品牌，可以称之为一个“触点”。据研究，消费者平均需要接触到7个“触点”才会产生购买行为。比如餐厅墙面、礼品、宣传单或店内的餐盘、餐巾纸、摆放物展现品牌形象等等。
第三、跨界需要持续的内容输出。
如果把营销触点当做一个店铺的“静销力”的话，那么持续的制造内容，主动推送到消费者面前，就可以称之为“动销力”，比如餐厅员工主动或带动消费者发朋友圈、拍抖音宣传等等，营销需要动静结合才能无往不胜。
第四，跨界需要有成熟的供应链能力。
所有成功的跨界餐厅，菜品的口味一定是基础，否则其他方面即使再好也是枉然。加盟店越多，越要统一保证食材的新鲜、优质以及配送效率。餐厅能否得以稳定发展，餐厅的供应链能力格外关键。
总结
餐饮市场已经一片猩红血海，只靠注意力去吸引消费者的玩法，只会让商家陷入一个死循环：引流获取注意力，抬高流量费用，流量费贵就只能提高价格，价格提高就生意下滑，生意下滑又只好继续引流……
所以，在当前形势下，相信“影响力经济”的崛起，能让许多餐饮企业找到更好的发展方向。
