近年来，中国餐饮业一直保持稳定增长，据国家统计局数据显示，2018年中国餐饮市场规模已达4.2万亿，首次突破“四万亿”规模。

预计明年将会突破5万亿大关，按35%的食材成本计算，食材消耗有近1.5万亿规模，如果再加上餐厨用品相关的5%的物料成本，我国餐饮供应链整体规模约超过1.7万亿。

数据来源：国家统计局

而中小餐饮市场采购规模达到了8000亿以上，并且以每年15%以上高速增长的千亿市场。

目前餐饮采购供应链是一片有待开发的蓝海，如何打开市场并做好管控，通过供应链管理有效控制成本，实现品牌在全国范围内的快速复制，将是未来可持续发展的关键。

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传统供应商面临的痛点

供应商

传统供应商受到自身资金、场地与人力服务的限制，销售成本高，餐厅先收货再付款，导致账单周期长，以及客户比较分散，物流成本高等问题。

厂家

传统厂家的渠道代理体系前期需要投入人力开发、市场分析、广告等投入，从代理商代理到门店开业，这个过程的时间至少要六个月左右，导致系建设周期长，而且层级多，费用高，而且对于终端数据掌控比较薄弱。

如何统一的向上游延伸增强对产品质量和核心技术的控制，以及向下游延伸扩展销售渠道，数据化的经营就显得极为重要。

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供应链整合传统餐饮行业

通赢天下就是一家食材供应链服务互联网平台，平台帮助全国600多万家餐饮企业改造传统采购模式，未来会让更多餐饮企业在通赢平台的帮助下，更好的生存并得到最大价值的延伸。

供应商

优化传统经销模式，平台目前饭店终端注册用户50万+，链接所有餐饮渠道，先款后货的采购方式，区域性线上选购，通过区域密集度降低物流成本等模式，解决了传统供货账单周期长，物流成本高等问题。

厂家

平台运营城市区域260+，独有的资源可以帮助生产厂家快速拓展地区代理渠道，降低了传统渠道和市场推广的成本，不仅如此，还可以依据通赢几十万家终端商品数据，分析产品销量，以销量定产量，降低牛鞭效应的风险。

部分合作品牌

平台建立的通赢云工厂直通车，实现厂家和终端代理商的互通。为厂家产品找到销路，为区域代理商找好产品。还可以通过通赢订单溯源系统，解决终端卖假货扰乱市场的难题。

通赢平台依托独有的城市联营模式和专业的电商运营经验，为供应商和厂商提供便捷，透明，安全的一站式综合服务，为供应链各方提供全方位的数据化平台服务。同时利用大数据分析建立的信用模型，帮助食材供应商增加销售量的同时帮助中小厂商搭建低成本全产业链分销渠道。

未来通赢天下会和传统型的餐饮企业更好的融合在一起，助力食材供应企业更高效、更数字化地进行供应链管理，提升协同效率，打造数字化供应链管理生态圈。

这也论证了，数据是经营的核心竞争力，采购行业的数据化和精细化运营时代已经到来，未来是新餐饮的时代。