随着市面上餐饮类APP越来越多，餐饮行业以28%的移动互联网普及率，远远超过其他行业，成为受移动互联网影响最为深刻的行业，那么食材供应企业该如何利用互联网风口快速抢占市场呢？

目前，中国的餐饮行业2019年已经到达4万亿的规模，而中小餐饮市场采购规模达到了8000亿以上，食材供应市场将成为有待开发的蓝海。但随着餐饮终端的采购需求升级，以目前的市场环境，如果食材供应商仍然将自己简单地定位为相关商品的销售渠道，未来将更加难以发展。

据数据显示，中小餐饮食材供应商的更换率高达50%以上，而随着人力成本的增加和市场竞争的日益激烈，供应商的生存压力越来越大。为什么这么庞大的市场，却还是有很多供应商无法做好？据了解，很多传统供应企业以优化产品为重点，往往忽略了最重要的一点，那就是终端用户的体验。在产品本身大同小异的情况下，优质的服务能力往往显得更加重要。

其实优质服务的背后，往往是一个企业能力的体现。食材供应商想要做优质的服务，就必须要有一个良好的供应链体系，目的那就是降低成本。供应链的本质是“货物在两点之间的位移”，对于采购的两个点分别是供货商和仓库，配送的两个点是仓库和车辆，收货的两个点是车辆和门店。所以想要降低成本的话有两个关键点需要考虑，一是减少在某点之内的货物浪费，二就是提高两点之间流程的效率。

企业想要做好供应链服务就要考虑很多问题，比如你的终端渠道是否长期稳定，代理的品牌是否被终端认可，背后是否有足够庞大的资源支持，是否能解决物流配送、水电成本，以及能否承受厂家的压货、断货所造成的困扰等难题。如果企业供应链的能力足够强大，那么必然能做出不俗的成绩和效果。

很多供应企业的仓储管理体系成熟，资金链充足庞大，觉得足够应对终端的需求。但是在互联网快速发展的今天，传统的管理体系已满足不了终端采购的各种需求。现如今，手机扫码支付让商家不在找零，外卖平台让餐饮酒店做“到家”的生意，打车平台让司机更好的接单等，这些都是科技带来的便利。同样，供应企业通过科技赋能传统管理体系的话，会让供应企业的信息、资源流通更加的高效。

上面我们谈到，高效也是降低成本的方式之一，如果传统管理模式平台化的话，可以带来更加高效的数据化信息管理。比如可以后台统一标准化管理分类产品，根据产品销售定向发布广告、折扣、特价促销等优惠活动，并展示到移动手机终端，让产品数据更精确的展示给所需客户。而线上订单管理避免了传统纸质订单易损坏丢失的风险，数据化账目信息让对账一目了然，信息大数据化可以更好的分析产品和市场等功能，让供应商对整个供应链环节更加了如指掌。

众所周知，食材供应链是一条由田园或厂家到餐饮终端的关系链，所以科技只是手段，运营能力才是根本。但全国的餐饮市场存在着南北差异化的问题，考虑到这一点，通赢打造的是全国性的采购供应链，实施的是本地区域化服务。因地制宜，为供应商与当地餐饮终端搭建一个自由交易平台，整合各大品类供应商入驻，餐饮终端一站式采购的商业模式。根据能力来划分区域，并解决跨区域带来的各类问题。然后以通赢各类资源和运营经验配合当地供应商，逐渐将市场做大，并延伸辐射范围，开拓新的销售渠道。

现在餐饮行业竞争空前激烈，随着新创业者的不断涌入，以及巨头跨界入侵，店面房租、人力、食材等各项成本越来越高等问题，使得餐饮企业的利润空间被进一步压低，生存现状堪忧。同样，供应方们也面临品牌冲击，成本过高，业务员不稳定的诸多情况。目前餐饮企业迫切所需是价格优势，选择多样，采购便捷的渠道，而供应方需要更多样的品牌支持，并直接面向终端，扩大市场，追求利益最大化。

总之，二十一世纪是供应链与供应链竞争的时代，谁能够抓住当前趋势，掌握双方用户所需，谁就是未来的大赢家。