春节本该是冻品的销售旺季，但疫情下客流骤减，餐饮零售门店销路受阻，员工无法复工，物流和传统批发流通不畅等都给冻品行业施加了诸多压力。

好不容易熬完春天，迎来餐饮复苏。万万没想到，自7月以来，国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件。网络上更是曝出多市发出全面禁止购进、储存和销售进口冷冻冷藏肉制品的消息，这让冻品人可怎么活？

过去半年的行业现状

在过去半年，疫情冲击下，多地方便产品和速冻食品成为消费者宅家囤货的首选产品，湾仔码头、三全食品、海欣食品、千味央厨、安井食品等在此期间销售量大增。但是从整个冻品行业来看，上半年海鲜丸类和水饺馄饨类冻品销量均比去年同期有所上升，但是其余品类都有不同程度下降。

有调查显示，79%的冻品人对于业绩不太乐观，这其中，有疫情环境原因，也有供应商自身战略转型不足的问题。

疫情突袭，很多冻品人被打得措手不及。但随着疫情防控进入常态化，传统旺季的到来，又会给冻品人带来哪些新机遇？而旺季冻品人又做了哪些准备？在此之前，先来看看疫情缓和后的市场变化，有助于大家更好地做出判断。

有业内人士分析：

1.由量增驱动转为品质提升。行业增速趋缓，但消费者更加关注食品品质，中高端产品市场份额扩大；

2.品牌推行小量化包装，开始面向家庭C端消费者；

3.渠道逐步多样化，进入精耕时代。从最初的餐饮为主、关系营销，发展至靠品牌力、渠道力驱动。品牌企业发力广告营销、注重渠道拓展、参与生鲜电商，整个行业已经愈发成熟。‍

疫情过后，速冻行业中长期向好趋势转变，原材料波动压力、消费升级趋势和消费行为习惯变迁，市场需求的增长，国家法规政策的支持和监管体系的健全，都将促进行业市场份额进一步向具备品牌、规模、渠道、资金优势，以及内部管控能力和产品研发创新能力的综合实力强的行业领先企业集中，行业两极分化的竞争格局将进一步加剧。

挑战在即，冻品人一定要抓紧机遇，做好筹划，随时等待逆风翻盘。但是很显然，传统的营销模式早已不适合如今这个市场。虽然国内疫情逐步平缓，各行各业渐次复苏，但是各餐饮店和消费者的观念和意识早已改变，除了对于质量问题更加注重之外，对渠道的选择也更加依赖。

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