近日，沈阳的广场上，出现必胜客的自动驾驶“无人移动早餐车”，售卖帕尼尼+豆浆等组合搭配早餐套餐，几乎同时，肯德基的无人移动早餐车也出现在了上海的街头。

顾客只需通过扫描餐车上的二维码，选择好餐品，在线上付款后就可以打开相应的橱窗，取走餐品，整个过程不到15秒。

方便快捷程度非实体店和其他商铺可比，引起当地人们纷纷关注。

1、无人餐车引人关注

其实，说起无人移动早餐车，必胜客和肯德基推出的更像是一个兼具取餐、送餐、售卖多功能于一体的智能“机器人”。

据相关报道，送餐车使用5G无人驾驶新技术，没有人员驾驶车辆，而且没有配备员工售卖，全部数字化、自动化送餐、取餐，根据顾客招手即停。每一辆餐车可提供200——400多份餐食。

餐车因车型不同兼具功能也不同，不仅有保温功能，还有制热、制冷，甚至冷冻功能。这不仅能够满足一些餐品的加热、保温，未来还可以上线一些需要制冷或者冷冻的下午茶、夏季饮品、甜品等。

2、餐饮智能时代，正在来袭

11月25日，在世界5G大会“5G与媒体业之变革变局”高峰论坛中，清华大学新闻与传播学教授崔保国表示，清华大学去年年底已开始6G的试验。很多网友评论“5G还没用上，6G又快来了。”

我们总以为高科技离我们很远，不知其实它们已经逐渐潜入我们的生活各个领域。

在互联网以及移动互联网的发展给餐饮人和消费者行为带来了深刻变革的同时，餐饮行业的人工成本也在不断攀升，饮企业对于精细化管理、经营效率的提高有了更高的要求。在这样的背景下，利用新技术增强管理水平，优化成本结构，提升利润率成为了众多餐饮企业的共同选择——餐饮智能时代，已经向我们走来。

肯德基和必胜客这两大餐饮巨头，敢于创新探索，以5G技术为核心的“无人移动送餐车”就已经从理论走向了实践，那么它会不会给餐饮企业带来一些新机会呢？

3、无人餐车给餐饮企业带来什么机会？

➀ 降低人力成本，完善餐厅的自配送体系

外卖配送问题一直是餐企难以跨过的阻碍之一。餐饮企业如果想要自建配送体系，需要的成本很高。如今也只有肯德基、必胜客、吉野家、海底捞等大型餐饮连锁巨头们，才能负担得起建设和维护的高额成本。

巨大的投入让很多餐饮企业要么望而却步，要么因支撑不下去而放弃，但依靠外卖平台，产生的抽佣和广告费，都让餐饮老板在外卖上很难挣到钱。

在这样两难境地下，高科技创新下的无人移动餐车的运用，或许能够为餐饮老板解决这个难题，让餐饮品牌的自建配送体系成为可能。也许未来，会有更多餐饮连锁品牌实现，在低成本的情况下，对顾客实现“专送”的高标准体验。

➁ “1拖N”多场景网点布局，让餐企“走出去”

通过运用无人移动餐车，餐饮门店可以实现“1拖N”模式网点布局 。那什么是“1拖N”？

也就是以一家门店为原点，可以通过无人驾驶移动餐车，实现多个网点布局。

以前顾客只能走进门店消费，或者点附近门店的外卖。现在通过无人餐车，餐饮品牌可以在顾客每天经过的“动线”上，进行网点布局，比如地铁口、公交站、各大人流密集园区、校园、CBD等商圈广场附近。顾客所到之处，都有品牌菜品的移动供应站。

不仅出餐效率快，还节省了人员成本，满足了顾客的随时所需。

4、小结

餐饮企业对于新领域的探索从未停止，但是人的惯性总让大家面对新鲜事物的时候首先产生抗拒，不过成功往往属于敢于吃螃蟹的人，敢于探索敢于尝试，才能迎来新的成功。

你看好“无人移动餐车”吗？