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走出国门丨辣椒加工品市场前景辽阔
2019-07-12 来自

据了解,目前全球辣椒种植已过5000万亩,年产量3700万吨。辣椒是世界上最大的调味料作物,世界上辣椒主产国有我国、印度、墨西哥、巴西、西班牙。


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我国拥有2000万亩以上的辣椒种植面积,占世界辣椒面积的35%。近年来,辣椒产品的出口也在不断增长,韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国。仅墨西哥辣椒就有三分之一是从我国进口,日本进口辣椒90%来自我国。


数据显示


以金额计算,我国的辣椒粉对外出口金额占辣椒出口总量的60%以上,出口世界大部分国家和地区;辣椒干出口金额占比则为15-20%;鲜或冷藏的辣椒,包括甜椒等的出口总量较大,但出口金额较小,占比不大。

其中辣椒粉的出口大省主要有山东、河北、新疆、河南等地。辣椒干的出口省份主要是山东、广东、河南、湖北、云南等省份。山东青岛作为全国辣椒出口集散地,其中仅胶州辖区辣椒出口量就占全国的75%。2017年,青岛检验检疫局辖区出口辣椒及其制品8457批、货值达4.81亿美元,同比分别增长5.22%和3.44%。


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目前市场上辣椒加工品占据了辣椒经济产值的大部分,辣椒加工品的前景相当广阔。以辣椒素为例,其可应用于食品添加剂、医疗保健、海洋防污涂料、电线电缆等等多个领域。

虽然出口规模位居全球首位,但有报告指出,我国辣椒加工产业仍存在不少不足,尤其是深加工比较滞后。


应用市场


我国辣椒加工以粗加工和食品加工为主,除了辣椒干、辣椒粉,还有辣椒酱、泡辣椒、剁辣椒等。而高附加值的综合深加工品如辣椒红色素、辣椒碱、辣椒油树脂等生产较少。

而且,生产的辣椒碱纯度不高,辣椒油树脂的色度和辣度不够,辣椒籽油的价值较低。相反,日本、美国等发达国家利用我国出口的辣椒干,采用先进技术制成辣椒红色素、辣椒碱等产品,再以高价返销国内。


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其实,加工产业的滞后,另一方面也反映出国内辣椒产业的粗放式、同质化等问题。近年来印度干椒大量进入国内市场,给国内生产者带来更多的压力和竞争。究其原因,并不是国内干椒供应不够了,而是印度椒产量大、价格低,挤占了国内乃至全球的低端辣椒市场。

所以,不只是辣椒,蔬菜、农产品、其他商品同理,面对激烈的竞争,想要破局,唯有升级自身,做大更要做强。

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