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创新——调味品老字号“基业长青”路径之一
调味品作为最基本的民生物资,不论是经济好坏,消费者都有最基本的消费需求,老字号更有这种活下来的基因。
2016-12-05 来自餐饮食材采购
消费者眼中,什么是高端油?愿花多少钱买?
在消费者心目中,什么是高端油?能接受什么价位?食用油企业要对消费者深入了解,通过调研搜集数据,然后分析和制订策略。本文对西安市进行实地抽样调查,分析该地区消费者对食用油的偏好,对高端食用油企业具有借鉴意义。
2016-12-02 来自餐饮食材采购
调味品行业“新面孔”不断 布局非转基因前景可期
近两年来,国内调味品的市场“新面孔”不断增加,行业发展下行压力变大,同时,餐饮业对调味品需求的减少,也直接刺激了整体销量的下滑。
2016-11-28 来自餐饮食材采购
餐饮食材采购:从调料包变迁,看方便面升级
我们发现,继蔬菜之后,大块的肉片、鸡蛋、西红柿等以往“图案仅供参考”的食材,都已经出现在了新型的调味包里,出现在了泡好后的方便面碗中。相信在不久的未来,方便面在人们心中的形象,将会全方位改变。
2016-11-24 来自餐饮食材采购
健康消费八大卖点,它轻松占了五席!
2014年,全球著名的市场调研公司尼尔森总结了健康消费的八大卖点,而酸奶产品轻松占据五席,甚至更多,因酸奶产品符合消费者健康趋势而令酸奶行业风生水起,颇受消费者欢迎,2016年,中国的酸奶行业现状如何?以及未来市场规模会如何发展?
2016-11-22 来自通赢优采
你真的了解果醋市场吗?真实的果醋市场原来这样……
自从天地壹号把果醋市场炒热之后,想成为天地贰号的企业就层出不穷,还包括不少大牌调味品企业和饮料生产企业,果醋是饮料还是调味品,果醋市场究竟怎么样?
2016-11-21 来自餐饮食材采购
茶饮市场太抢手,它们都来分羹抢食!
在传统茶企动作频繁的时候,快销行业的巨头们也没闲下来,相继推出许多五花八门的茶饮产品,欲与传统茶企分羹抢食。
2016-11-17 来自B2B餐饮采购
未来十年,瓶装水真的会变成这样吗?
瓶装水,作为产品,本质为解渴;作为商品,又是社会化的产物,而这个“化”,就包括了高中低不同价格档的需求。从消费品的价格规律来看,真正的所谓“高端”产品,其高段价格带与中低段价格带的距离会拉得很开。从这个角度来看,中国现有即使是售价稍高的个别瓶装水品牌,也很难定义为“高端水”,称其为“次高端水”可能会更适宜些。
2016-11-09 来自通赢优采
餐饮食材采购:正宗火锅在哪里?
麻酱党和香油党争论了这么多年,也没分出胜负;铜锅和九宫格锅都说对方是异端,可广东人说原汤化原味才是最高境界--清淡养生,但国人早已在重口味的路上一去不复返了!
2016-11-08 来自通赢优采
深度:外婆家火爆背后的经营之道
“外婆家”从一家路边店成长为拥有众多连锁分店的杭州餐饮航母,“排队候餐”已成为外婆家的品牌标志。当越来越多的人愿意花上一两个小时在外婆家的等位区排队等候的时候,有不少人困惑不解:“这么久的等待值不值?”在高端餐饮大幅下滑、“四高一低”困扰餐饮界的情况下,是什么法则让外婆家生意格外火爆?
2016-11-07 来自鲜切菜餐饮食材
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